Mézeskalács

Mézeskalács:

•     40 dkg méz
•     30 dkg margarin       
•     50 dkg porcukor
•     6 egész tojás
•     2 tk. szódabikarbóna
•     1 cs. mézeskalács fűszerkeverék (ha nincs, Stahl Judit konyhájából mellékeltem egy változatot)  
•     1,5 kg liszt

A mézet a margarinnal összemelegítem, míg elolvadnak. Ha már nem teljesen meleg, belekeverem a többi hozzávalót. Legvégül a lisztet adom hozzá. Nem lesz kemény a tészta, így jó, csak váljon el az edény aljától.
Legalább 1 napig pihentetem letakarva szobahőmérsékleten.
160-170 fokos sütőben sütöm kb. 10 percig. Mielőtt kivenném, megvárom, amíg kihűl. Ha a karácsonyfára szeretném akasztani, sütés előtt fogvájóval lyukat szúrok bele.

 
Fűszerkeverék Stahl Judittól:

• 3 teáskanál őrölt fahéj
• 2 teáskanál őrölt gyömbér
• ½ teáskanál őrölt kardamom
• ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 csipet őrölt szegfűbors
• 1 pici csillagánizs mag összezúzva